【超好吃】奶黃月餅｜中秋節要來囉！無奶蛋也能做出傳統奶黃風味！｜How to make VEGAN EGG CUSTARD MOONCAKE (recipe) (Eng Sub)｜純素

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份量：6個
模具：50g月餅模具
需時：1小時30分鐘

材料：

奶黃餡｜Egg Custard Filling
40g 蒸熟地瓜 Steamed sweet potato
20g 原蔗糖 Raw cane sugar
50g 椰奶 Coconut milk
30g 豆奶粉 Soy milk powder
10g 植物油 Plant oil *食譜使用玄米油
10g 低筋麵粉 Cake flour
1/8tsp 海鹽 Sea salt

酥皮｜Crust
75g 低筋麵粉 Cake flour
15g 玉米澱粉 Cornstarch
33g 植物油 Plant oil *食譜使用玄米油
33g 楓糖漿 Maple syrup

糖水｜Syrup
15g 水 Water
10g 原蔗糖 Raw cane sugar

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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)

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玉米澱粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
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器材 Gear:

相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro

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a greener soul 不妥協的素食烘焙

素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！

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