Скачать или смотреть PIZZETTE da buffet fatte in casa morbidissime!

#pizzette #pizza #impastopizza

Per l'impasto: ( potete impastare a mano partendo dalla farina, aggiungendo poco alla volta l'acqua con il lievito sciolto e lo zucchero, impastate un po' e aggiungete l'olio e il sale e impastate energicamente per 10 minuti circa)

320 gr. acqua temperatura ambiente
3 gr. lievito di birra fresco
1 cucchiaino raso di zucchero
600 gr. farina tipo 0 "pizzeria" media forza
11 gr. sale fino
60 gr. di olio evo

(per ottenere la stessa quantità tra pizzette e pizza in teglia ho raddoppiato la dose)

Per guarnire: (potere cmq guarnire a piacere con altri ingredienti)

800 gr. di pomodoro pelato frullato con
12 gr. di sale
olio evv q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
500 gr. di mozzarella sgocciolata a dadini
rosmarino q.b.
2 spicchi di aglio a fettine