Скачать или смотреть Как купить ресторан в 2026: что реально влияет на выручку

Нужен разбор вашей ситуации? Запись на менторскую Zoom-сессию Аркадия Теплицкого: https://teplitskiy.pro/
В этом выпуске: как за 15 минут понять, компетентен ли управляющий ресторана.
Если вы собираетесь купить ресторан или уже в операционке — этот разбор поможет быстро отличить “человека про процессы” от человека, который реально отвечает за прибыль. Разбираем, что спрашивать у управляющего на собеседовании, тонкости сервиса и какие процессы влияют на прибыль.

Таймкоды (главы) ниже ⬇️

00:00 — Как понять, компетентен ли управляющий
01:20 — Главный критерий: результат vs процессы
02:30 — Процедуры для увеличения прибыли
04:30 — Сервис как деньги: меню и первая минута обслуживания
06:10 — «Напитки сразу» и скрипт официанта
07:20 — Ошибка 90% официантов
10:20 — Детали и лояльность
14:07 — Открытая кухня, доверие и повторные визиты
15:48 — Нужен ли предпринимателю ресторанный бизнес
18:25 — О сетевом проекте

#бизнесразбор #менторство #консалтинг