Скачать или смотреть Batch Cooking - ¡Comida para 5 días en 30 minutos!

Tener poco tiempo no debe ser una limitante para dejar de comer bien, sabroso y nutritivo. Hoy te comparto una receta sencilla, versátil y deliciosa. En media hora tendrás listas 5 comidas, perfectas para llevar al trabajo.

¿Cocinamos juntos?

🥦INGREDIENTES:
5 porciones

Arroz
250g arroz basmati
1 hoja laurel
2 diente de ajo
aove
sal

Verduras verdes
1 ud brócoli
150g judías verdes

Guiso de garbanzos
500g garbanzos cocidos
1ud cebolla morada
1ud pimiento verde
1ud pimiento rojo
2 dientes de ajo
200ml caldo vegetal
150g tomate triturado
15g tomate concentrado
Especias (comino, pimentón, tomillo, chile molido)
Aceite de oliva
Sal

Cilantro fresco
Mix semillas (sésamo, lino y girasol)

🔪MÉTODO:


En una olla añade aceite de oliva y dora un par de ajos. Entra con el arroz y rehoga unos segundos. Añade laurel, sal y 2 partes de agua caliente. Pon media tapa y deja cocer durante 12 minutos.

Separa las flores del brócoli y reserva el tallo. Corta las puntas a las judías verdes y corta en 3 o 4 partes. Aprovecha el vapor del arroz para cocerlas.

Mientras corta las demás verduras en cubos. Pimiento verde y rojo, cebolla morada, boniato, el tallo del brócoli y un por último pica un par de dientes de ajo.

A esta altura el arroz ya está listo. Estira el brócoli y las judías en un plato ancho para que enfríen y riega un poco de aceite. Extiende el arroz en una bandeja ancha y haz huecos para que enfríe más rápido.

Volvemos al guiso. Chorrito de aceite y dora a fuego fuerte, cebolla, ajos. Añade los pimientos y rehoga 2 minutos. Haz un hueco y añade tomate concentrado, (pimentón, tomillo, comino y chile). Deja dorar un poco y entra con el boniato, el tallo de brócoli, tomate triturado, garbanzos y caldo vegetal.

Deja cocer 15 minutos a fuego medio, pon a punto de sal y pimienta y listo.

Montamos nuestras porciones con arroz, guiso, verduras verdes y finalizamos con un mix de semillas y hojas de cilantro y ya tenemos nuestra comida lista para 5 días.

¿Sueles preparar comida con antelación para la semana? Te leo en los comentarios 😊


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