Capítulo 10 | Aporte de Alimentos y Nutrientes con Competencia Cultural | Audiolibro | DIETOTERAPIA

Capítulo 10 Aporte de alimentos y nutrientes: planificación de la dieta con competencia cultural

Introducción 0:18
Título 1: Determinación de las necesidades de nutrientes 2:31

Título 2: Directrices mundiales 3:51
Imagen: MyPlate Food Guidance System 13:49
Eating Well with Canada´s Food Guide 14:00
Plato del Bien Comer de México 14:07
Plato Saludable de la Familia Colombiana 14:17
Directriz dietética de la República Dominicana 14:46
Directriz dietética de Guatemala y Honduras 14:56
Australian Guide for Healthy Eating 15:09
Peonza guía de alimentos japonesa 15:26
Pagoda Dietética de China 15:55
Subtítulo: Ingestas dietéticas de referencia 17:20
USDA Food Data https://fdc.nal.usda.gov/
Subtítulo: Componentes de las IDR 19:24
Tabla: Intervalos aceptables de distribución de los macronutrientes 23:45
Subtítulo: Población objetivo 23:57
Subtítulo: Grupos de edad y sexo 24:56
Subtítulo: Referencias para hombres y mujeres 25:45

Título 3: Estado nutricional de los estadounidenses 26:38
Subtítulo: Datos sobre el consumo de alimentos y nutrientes 26:48
Subtítulo: El compromiso: Alimentos sanos en la asistencia social 30:05
Subtítulo: Índice de alimentación saludable 34:33

Título 4: Directrices nacionales para la planificación de la dieta 36:36
Subtítulo: Guía Dietética Actual 37:55
Subtítulo: Aplicación de las directrices 38:32

Título 5: Etiquetado de alimentos y nutrientes 40:48
Imagen: Comparación etiquetado original y nuevo 42:57
Subtítulo: Etiquetado nutricional obligatorio 43:29
Subtítulo: Tamaños de porción estandarizados en las etiquetas de alimentos 46:50
Subtítulo: Etiqueta de información nutricional 47:35
Tabla: Ingesta diaria de referencia 49:31
Subtítulo: Consejos para leer y entender las etiquetas de los alimentos 50:26
Subtítulo: Declaraciones del contenido de nutrientes 53:15
Subtítulo: Declaraciones de salud 54:18

Título 6: Patrones de alimentación y consejos 58:34
Subtítulo: Patrones de dieta vegetariana 58:43

Título 7: Aspectos Culturales de la Planificación de la Dieta 1:04:26
Subtítulo: Religión y alimentación 1:09:59
Tabla: Algunas prácticas dietéticas religiosas 1:11:52
Subtítulo: Alfabetización sanitaria 1:12:07
Subtítulo: Contexto Cultural 1:15:28
Subtítulo: Modelos de competencia cultural 1:16:51
Subtítulo: Herramientas educativas específicas de cada cultura 1:21:07
Subtítulo: Alfabetización oral 1:22:57
Subtítulo: Herramientas de comunicación oral 1:23:57
Subtítulo: Alfabetización escrita 1:26:50
Subtítulo: Herramientas de comunicación escrita 1:28:17
Materiales educativos https://health.gov/myhealthfinder
Subtítulo: Incluya contenido participativo en sus materiales de lectura 1:33:07
Subtítulo: Habilidad aritmética básica en la salud y la nutrición 1:33:51
Pruebas de habilidad aritmética básica 1:36:10
Subtítulo: Herramientas para afrontar los problemas de habilidad aritmética 1:36:26
Subtítulo: Transición nutricional 1:38:40

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