夏季美食特輯-台北人氣網推涼麵名店4選🍝 邱記|巧軒|小良絆|陳家，哪家最推薦⁉️ 靈魂麻醬有學問，五星主廚猜猜秘方是什麼？Taiwanese Cold Noodles.

2024年第二季泡菜開賣最後4天yo～
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台灣夏季炎熱潮濕，
常常令人精神不振，食慾委靡。。
#夏日美食 最適合來一盤清爽的 #涼麵 了！
我們韓國也有類似的麵食叫 #冷麵，
但是食材跟做法當然跟台灣涼麵很不一樣。
韓式冷麵教你做➡️    • 畢書盡Bii來作客，拿手私藏的冷麵料理終於端上桌! 只做這一次yo~韓國男...  

台式傳統涼麵，麵條大多使用油麵，
搭配自製的拌醬以「拌麵」形式食用。
拌醬是以大量的芝麻醬為主、
可自行加入米醋、大蒜或辣油等調味料提味，
佐菜則常用小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜與蔥花，
在地人最後會再加一點芥末，嚐起來味道濃烈，更為爽口！

這次團隊挑選了四家 #台北 涼麵名店，
網評都是4星以上，每一家在用餐時間總是大排長龍。
有趣的是，我發現台灣人吃涼麵的配湯居然是日式味噌湯，
湯裡除了打進蛋花，還要加入兩顆新竹貢丸，
不知當時是怎麼流行起來的？為什麼不會加三顆呢。。
而 #台式涼麵 的靈魂就在那「麻醬」上，
每家老店的芝麻配方比例都不同，看看我能不能猜對呢～

這四家涼麵店我最推薦的會是………………

台灣人特別愛吃涼麵，
到處都有涼麵專賣店，有些店還營業到凌晨，
可說是從早到宵夜都能吃到的 #國民美食。
如果你們有吃過其他不錯的店，歡迎留言給我yo～

美食資訊
1.邱記涼麵
台北市信義區吳興街281巷1號
2.巧軒涼麵（佳味涼麵改名）
台北市松山區北寧路8號
3.小良絆-涼麵專門店
台北市大同區赤峰街81號之一
4.陳家涼麵
台北市松山區南京東路五段123巷29號
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00:00-00:23預告
00:24-00:32工商時間
00:33-00:46開場
00:47-05:16邱記涼麵
05:17-09:00巧軒涼麵
09:01-10:56小良絆-涼面專門店
10:57-13:27陳家涼麵
13:28-14:07 Ending
14:08-14:23片尾