Скачать или смотреть स्वादिष्ट सोया बाड़ी और आलू की सब्ज़ी | Protein Rich Soya Aloo Curry | Healthy Vegetarian Recipe✨🌿

स्वादिष्ट सोया बड़ी और आलू की सब्ज़ी | Protein Rich Soya Aloo Curry Recipe

आज हम बनाएंगे **सोया बड़ी और आलू की मसालेदार सब्ज़ी**, जो स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए बेहतरीन है।
सोया बड़ी प्रोटीन से भरपूर होती है और आलू के साथ इसका कॉम्बिनेशन बहुत ही टेस्टी लगता है।

🥗 सामग्री (Ingredients)
सोया बड़ी – 100 ग्राम (10 मिनट पानी में भीगी हुई)
आलू – 250 ग्राम (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
प्याज़ – 2 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन – 10-12 कली (कूटी हुई)
हरी मिर्च – स्वादानुसार
टमाटर – 4 (बारीक कटे हुए)
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चम्मच
तेज लाल मिर्च – ½ चम्मच
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1 चम्मच
तेज पत्ता – 1
सजाने के लिए हरा धनिया / पुदीना

🍳 विधि (Method)
1. सबसे पहले सोया बड़ी को गर्म पानी में 10 मिनट भिगोकर धो लें।
2. कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा, तेजपत्ता और हींग डालकर तड़काएँ।
3. अब लहसुन, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूनें।
4. टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएँ जब तक मसाला गल न जाए।
5. अब हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, कश्मीरी मिर्च डालकर मसाले को पानी में घोलकर डालें और भूनें।
6. आलू डालें और 5 मिनट चलाते हुए पकाएँ।
7. भीगी हुई सोया बाड़ी डालें और अच्छे से मिलाएँ।
8. नमक और पानी डालकर 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
9. आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

🌿 फायदे (Benefits of Soya Aloo Curry)
सोया बड़ी *प्रोटीन और आयरन का बेहतरीन स्रोत* है।
वजन घटाने में मददगार।
दिल की सेहत के लिए लाभकारी।
आलू से शरीर को ऊर्जा मिलती है।
मसालेदार करी पाचन को बढ़ावा देती है।

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🎤 Video Script (बोलने के लिए)

"नमस्कार दोस्तों, स्वागत है आपका हमारे किचन में।
आज हम बनाएंगे एक बहुत ही टेस्टी और हेल्दी रेसिपी – **सोया बड़ी और आलू की सब्ज़ी**।
ये सब्ज़ी स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर है।

सबसे पहले हमने सोया बड़ी को 10 मिनट पानी में भिगोकर रख दिया है।
अब कढ़ाई में तेल गरम करेंगे और उसमें जीरा, तेजपत्ता और हींग डालकर तड़का लगाएंगे।
फिर डालेंगे कुटा हुआ लहसुन, बारीक कटा प्याज़ और हरी मिर्च, और इसे सुनहरा होने तक भूनेंगे।
अब डालेंगे कटे हुए टमाटर और इन्हें अच्छे से गलने देंगे।
फिर डालेंगे सारे मसाले – हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च।
इसमें आलू डालकर अच्छे से भूनेंगे और फिर भीगी हुई सोया बड़ी डाल देंगे।
अब इसमें नमक और पानी डालकर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएँगे।
अंत में डालेंगे गरम मसाला और हरा धनिया।

तो लीजिए तैयार है गरमा गरम, स्वादिष्ट और हेल्दी **सोया बड़ी और आलू की सब्ज़ी**।
इसे आप चपाती, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

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