Скачать или смотреть Budín de algarroba con especias // Chezcarolaine

Delicioso budín funcional, super suave, hecho con harina de algarroba y especias.

Es sin gluten y sin lactosa y lo puedes hacer vegano.

2 huevos (para la versión vegana utilizar 2 c.sopa de lino molido + 6 c.sopa de agua tibia).
1 c.sopa de harina de lino (que es lo mismo que semillas de lino molido o linaza)
1/2 taza de azucar integral
1 1/3 taza harina de arroz
1/2 taza fecula de maiz
6 c.sopa de harina de algarroba (para un budin suave y no amargo utilizo mitad algarroba negra y mitad rubia, pero si les gusta más amargo pueden aumentar la proporción de algarroba negra)
3 c.sopa llenas de batata cocida hecha pure
1 taza de la leche de su preferencia (vegetal o no)
100 ml aceite de girasol o de coco
opcional: unos 70 grs de trozos del chocolate amargo que mas le guste (ojo aca, si van a poner chocolate disminuyan la cantidad de aceite por la mitad!!!!)
1 c.sopa de vinagre de manzana (le otorga suavidad a la masa sin gluten)
1 c.te de bicarbonato de sodio
Condimentos: canela en polvo, jengibre (rallado o en polvo), clavo de olor en polvo, nuez moscada, garam masala
1 c.te de esencia de vainilla
2 c.cafe de polvo de hornear