廃棄ウニを養殖し再生へ 海の環境改善も【Bizスクエア】

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ウニが海底の昆布を食べ尽くす、磯焼けの被害が各地で問題となる中、厄介者のウニを回収し商品化するプロジェクトが注目されています。

ただ廃棄するだけだったウニを2か月半で高級食材へと再生させる、その現場を取材しました。

【ゲスト】北三陸ファクトリー 下苧坪之典 社長

【コメンテーター】熊野英生（第一生命経済研究所 首席エコノミスト）

★「Bizスクエア」★
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