Скачать или смотреть الخبز الحساوي بالتمر

خبز التمر الحساوي

المقادير :
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب ماء فاتره
ربع كوب زيت (انا استخدمت زيت زيتون)
كوبين ماء مغلي
كوبين تمر منزوع النوى
٣ ١/٢ اكواب دقيق بر (ممكن اكثر وممكن اقل)
كوب دقيق ابيض
رشة ملح
رشة سكر

الطريقة :
نضع التمر والماء المغلي في الخلاط ونخلطه حتى يذوب ويتجانس
نذوب الخميره في ربع كوب ماء ومعها السكر
نضع الدقيق كله الا كوب بر ثم نضع باقي المقادير ونبدأ بالعجن نضع الكوب الباقي بالتدريج
بعد ما تتجانس العجينه لكن ما يكون قوامها مثل العجين العادي تكون تلتصق باليدين وتلتصق بجوانب الاناء او العجانه
نطلعها ونرتبها ونتركها تتخمر ما بين ساعتين الى اربع ساعات حسب حرارة المكان
نكورها (انا حصلت على ١٦ كوره) ثم نفردها بعد الفرد نتركها ترتاح ٧ دقايق ثم نبدأ نخبزها ونقلبها اثناء الخبز وبالعافيه

ملاحظه :
الاصل وضع القليل من الشمر والحبة السوداء
لافضل النتائج تخبز في الخبازة او في فرن حار جدا ونقربه من الشواية حتى ينتفخ بسرعه