Скачать или смотреть 게장국물 절대 버리지 마세요!

게장 먹고 남은 간장국물 버리지 마세요~
진짜 맛간장으로 만들어 먹으면 맛있다구요...

김수미 슨생님께서 말씀하시길
계란찜이나 미역국 이런데 넣어먹어도 맛있다고 하셨습니다~

저는 김짱아찌랑 꽈리고추메추리알 조림했는데
그냥 간장으로 하는것보다 훨씬 맛있어요!!

짜지도 않고 게장의 액기스만 쏙쏙 들어간 느낌이랄까?



✅️맛간장 레시피

1️⃣남은 게장 국물에 짜투리 무 남은거, 대파 반대, 양파 1개, 통마늘 한줌 넣고 한소끔 끓여줍니다.

2️⃣올라오는 거품은 걷어내주시면 됩니다.
물을 너무 세게 해놨는지 딴짓하다가 끓어넘칠뻔...ㅋㅋㅋㅋ

3️⃣건더기는 걸러내고 간장물은 식혀서 병에 넣어 냉장보관해주세요.

4️⃣유튜브에 보니까 중간중간 끓여놓으면 보존기간은 길어진다고 해요~
저는 이미 김짱아찌랑 메추리알 하는데 다 써서 두고 먹을 것도 없네요ㅋㅋㅋㅋ

✅️김 짱아찌

1️⃣김은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

2️⃣청양고추 취향껏 (3-4개) 대파 2/1을 잘게 다져주세요.

3️⃣게장간장 200ml, 통깨 1T 에 다진 대파와 청양고추를 넣고 섞어주세요.

4️⃣통에 김 2-3장 넣고 양념 뿌리면서 켜켜이 쌓아 올리고 마지막 양념을 부어주세요.

곱창김❌️ 생김⭕️

✅️메추리알 조림

1️⃣메추리알 450g 흐르는 물에 씻어서 준비해주세요.

2️⃣꽈리고추는 꼭지따고 포크로 구멍 송송 내서 양념이 잘 스며들게 준비해주세요.

3️⃣냄비에 메추리알이 잠길정도로 간장을 부어주고 한소끔 끓여주세요.

4️⃣올라오는 거품은 거둬내고 메추리알 색이 변하면 꽈리고추를 넣어주세요.
(저는 꽈리고추가 너무 익는게 싫어서 나중에 넣었어요)

5️⃣꽈리고추가 익으면 완성!!


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