Скачать или смотреть Resep Garang Asem Ayam | Gurih, Asam, Pedas dan Segar

Garang asem adalah masakan tradisional dari Jawa Tengah dengan ciri khas rasa asam, pedas, gurih dan segar. Nama garang asem berasal dari bahasa jawa. Garang berarti pedas karena masakan ini rasanya pedas dan asem karena menggunakan bahan seperti tomat dan belimbing wuluh yang membuat masakan ini memiliki rasa asam. Namun, ada juga sumber lain yang mengatakan bahwa garang asem berasal dari nama sebuah desa "Garang" di daerah Kudus, Jawa Tengah dan masakan ini popular di daerah tersebut. Garang asem saat ini banyak berkembang di daerah lain dengan berbagai variasinya mulai dari bahan yang digunakan, proses pembuatan hingga cara penyajiannya. Bahan utama yang digunakan adalah ayam kampung, namun saat ini banyak juga yang menggunakan ayam negeri, daging sapi, atau bahkan ikan. Cara pengolahannya pun semakin bervariasi ada yang dengan ditumis dulu atau tanpa ditumis, menggunakan santan ataupun tanpa santan. Penyajiannya ada yang dengan dibungkus daun pisang atau tanpa dibungkus daun pisang setelah dimasak langsung di wajan. Semuanya disesuaikan dengan selera, kebiasaan budaya di daerah tersebut ataupun karena alasan kepraktisan.

Resep Garang Asem Ayam
Bahan:
1 kg daging ayam
2 buah tomat merah
2 buah tomat hijau
12 belimbing wuluh
5 cabe hijau besar
20 cabai rawit
5 cabe merah keriting
3 batang serai
4 daun salam
2 iris lengkuas
600 ml santan sedang
1 sdt gula pasir
1 sdt garam/sesuai selera
1 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
12 bawang merah
7 bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe

Daun pisang secukupnya

cara membuat : simak videonya sampai selesai ya‼️

semoga bermanfaat

#garangasem #rirankitchen