Скачать или смотреть gyoza de porco e acelga (asmr)

gyoza:

600g de pernil suíno
⁠600g de acelga
⁠cebolinha à gosto
alho e gengibre a gosto

1/2 xic de shoyu
⁠1/4 xic de sakê licoroso
⁠2 cchá de açúcar
⁠2 csopa de vinagre de maçã
⁠óleo de gergelim torrado
3 embalagens de massa de gyoza pronta

1.5 cchá de amido de milho
⁠1/2 xic de água
⁠óleo


1) Corte a acelga, carne de porco e cebolinha em pedaços BEM pequenos.
2) Algumas pessoas dão uma leve desidratada na acelga com meia colher de chá de sal por 20 minutos. Recomendo esse passo. Não fiz pq eu estava com MUITA preguiça, mas faz toda a diferença!
3) Misture todos os ingredientes.
4) Adicione o alho e gengibre ralados.
5) Adicione o shoyu, sakê, óleo de gergelim e vinagre. O vinagre é opcional. Use se vc quiser. Eu gosto do sabor um pouco ácido, mas muita gente não gosta. Fica a seu critério.
*dica: para saber se está bom de tempero, pegue um pouco da mistura, coloque em uma tigela e leve no micro-ondas até cozinhar (30-40 segundos). Prove. Se estiver bem temperado, pode prosseguir.
6) Com a massa de gyoza comprada no mercado, recheie com uma quantidade NÃO EXAGERADA. Quando você achar que falta um pouco, na verdade está bom.
7) Molhe as bordas da massa com água e junte as pontas.
8) Do meio para a primeira borda, faça dobras para fora, apertando para garantir que estão bem coladas.
9) Vire 180°.
10) Do meio para a outra borda, faça dobras para fora, empurrando com o dedo para facilitar. Aperte bem.
11) Aqui você pode congelar ou cozinhar.
12) Em uma frigideira antiaderente, adicione óleo, os gyozas. Quando começar a fritar, adicione a mistura de água e amido e tampe a panela! Deixe tampado por 2 minutos em fogo médio.
13) Destampe e deixe evaporar a água. Quando der uma boa douradinha na casquinha, tá pronto!
14) Sirva com óleo de pimenta, mas o meu preferido é shoyu e vinagre de álcool 🤩

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