Скачать или смотреть Почему яблоки темнеют, когда их разрезаешь?

Почему яблоки темнеют, когда их разрезают?
Это выглядит как порча — но это не так. Коричневый цвет, который появляется на разрезанных яблоках, является результатом естественной химической реакции, которая происходит, когда кислород встречается с ферментами внутри плода. Эта же реакция происходит в бананах, картофеле и авокадо, и она не имеет ничего общего с гниением или бактериями.
В этом видео мы простыми словами объясним научную сторону потемнения яблок. Вы узнаете, что происходит внутри яблока в момент разрезания, почему потемнение на самом деле является защитным механизмом, почему одни яблоки темнеют быстрее других и как люди научились замедлять эту реакцию задолго до того, как современная наука объяснила это.
Подпишитесь на канал «История простых вещей», чтобы узнать больше историй и научных фактов, скрытых в обычных предметах.

#НаукаОПитании, #ПочемуЯблокиКоричнут, #НаукаОЯблоках, #ПовседневнаяНаука, #КакВсеРаботает, #КухоннаяНаука, #ФактыОЕде, #ОбъяснениеНауки, #СкрытаяНаука, #ИсторияПростыхВещей