怒涛！｜コース料理13品【海外料理フェア】カオスな厨房風景を密着しました

今回は海外初開催の料理フェアでインドネシアのジャカルタへ行ってきました✈️
僕が普段大変お世話になっている生産者さんの厳選食材をそのままインドネシアへ直送し、クライアントのリクエストで東京で食べられる高級イタリアンの味をそのままというコンセプトの元今回のコース料理を考え始めました。インドネシアの富裕層に向けて、イタリアと日本の素晴らしい食文化を僕のコース料理を通して感じて頂けるようにトータル13品の「Japanese Italian」を表現してきました。インドネシアのゲストに日本とイタリアの素晴らしい食文化を知っていただきたいという気持ちで料理しました🍝

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