Зеленый крем суп из цукини и шпината 🌱

Зеленый крем суп с рикоттой 🥬

Это очень вкусно да еще и красиво.
У меня порция была на 5-6 персон.
Готовится супер просто, нам понадобится:

•лук порей 2 шт
•цукини 3-4 шт среднего размера (у меня просто были мини)
•шпинат 1 уп
•чеснок 3 зуб
•рикотта 3-4 ст л
•базилик 4-5 листиков
•лимон (четвертинка)

Лук порей режем, промываем и обжариваем на среднем огне в кастрюле на масле (у меня оливковое), добавляем чеснок помешиваем, цукини режем кубиками и в кастрюлю, через пару мин добавляем горячей воды (кипяченной) примерно 1,5 стакана, ну а если у вас есть овощной бульон , то вообще сказка , вместо кипятка👌🏼
Добавляем шпинат, помешиваем и солим. Минут 5 тушим пока шпинат уляжется и все в блендер+базилик+ рикотта+лимон и ВЖИК.
Смотрите, чтобы он был приятный по консистенции, если сильно густой добавьте еще немного горячей воды.
Подавайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь , это очень вкусно💚

#кремсуп #овощнойсуп #зеленыйсуп #vegan #vegetablesoup #greensoup #welcometolesya #vegansearth