ตะลุยโรงงาน“ขนมไหว้พระจันทร์”ไส้ทุเรียนเจ้าแรก!! ตำนานขนมไหว้พระจันทร์ 80 ปี ร้าน 'กอกใจเจ๋าเหล่า’

ช่วงนี้ใกล้เข้าสู่ช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์กันแล้ว ซึ่งเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ ตรงกับวันที่ 29 กันยายนตามวัฒนธรรมของคนจีนเค้าเนี่ย ก็จะมีธรรมเนียมในการไหว้ขอพรกับพระจันทร์ เพื่อความเป็นสิริมงคล และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ‘ขนมไหว้พระจันทร์’

ซึ่ง‘ขนมไหว้พระจันทร์’เนี่ย ลุงก็จะมีเจ้าประจำอยู่เจ้านึง ที่ซื้อกันมานานเป็นหลายสิบปี
นั่นก็คือ ร้าน “กอกใจ” หรือชื่อเดิมที่คนยุคลุงน่าจะรู้จักคือ "ภัตตาคารก๊กจี่" ภัตตาคารจีนในตำนาน
และที่นี่นี่แหละคือ ต้นตำรับ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนกวนเจ้าแรกในไทย ที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้
‘ขนมไหว้พระจันทร์’ ของร้านกอกใจ จะมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเลยคือ เปลือกบาง ไส้นุ่ม เนียน หอม
เพราะเค้าจะเลือกใช้แต่วัตถุดิบเกรดคุณภาพในการทำเป็นตัวขนม

ในเมื่อลุงมาบุกถึงถิ่นเค้าทั้งที งานนี้ลุงเลยจะพาแฟนเพจทุกคนไปดูโรงงานผลิตขนมของเค้า
เอาแบบให้เห็นทุกขั้นตอน ตั้งแต่เคี่ยวไส้ ทำแป้ง จนออกมาเป็น‘ขนมไหว้พระจันทร์’ ที่พร้อมขายกันเลย
ซึ่งถ้าดูคลิปนี้จนจบ จะเห็นได้ว่าที่นี่เค้าใส่ใจและพิถีพิถันในการผลิตจริงๆ นอกจากจะต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพแล้ว ทุกขั้นตอนของเค้ายังใช้วิธีการทำแบบโฮมเมดดั้งเดิมเหมือนเมื่อ 80 ปีเกือบทั้งหมด
และที่นี่ยังเค้าคำนึงถึงเรื่องสุขอนามัยในการผลิตตามหลักของ อย.
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของห้องทำขนมที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เรื่องความสะอาดในขั้นตอนการผลิต
(แต่เนื่องจากขั้นตอนการถ่ายทำเพื่อให้ได้เสียงที่ชัดเจน เลยมีการถอดแมสก์ระหว่างสนทนา)
รวมถึงขนมทุกชิ้นหลังผ่านความร้อนเสร็จ เค้าก็มีการบรรจุภัณฑ์อย่างดี ได้มาตรฐาการผลิตระดับโรงงานเลยทีเดียว

ซึ่งนอกจากไส้ทุเรียนกวน ที่เค้าเป็นต้นตำหรับแล้ว ปีนี้เค้ามีการทำขนมไหว้พระจันทร์ ออกมาถึง 12 ไส้
ไม่ว่าจะเป็น โหงวยิ้ง,ลูกบัว,งาดำ,ลูกบัวแมคคาเดเมีย,ชาเขียว,ทุเรียนวอลนัท ฯลฯ
เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ ใครที่กำลังนึกถึงขนมไหว้พระจันทร์ที่มีรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมอยู่
ลุงแนะนำให้มาลองขนมไหว้พระจันทร์ของร้าน“กอกใจ”เค้าดูครับ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน

————

ร้าน กอกใจเจ๋าเหล่า
เปิด 8:30–19:00
โทร. 02 437 7926
https://goo.gl/maps/7ufjBHwXatn2K4QN7


0:00 intro
0:53 เปิดรายการ
2:37 คุยกับเจ้าของร้าน
3:17 ชิมขนมไหว้พระจันทร์
4:57 ตะลุยโรงงาน
14:35 สรุป