带大家尝尝北京炙子烤肉

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炙子烤肉是一种具有北京特色的风味菜品,它将切好的牛、羊肉片腌渍后,置于一种特制的圆形铁盘上(又称“炙子”)烤制而成。这种烤肉方式起源于明代,后流传至民间,并在北京发展成独特的饮食文化。

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