Скачать или смотреть Сливовый соус. Сливовый соус с чесноком и зеленью.

Ингредиенты на 1 порцию (выход 2 л соуса):

• сливы - 2 кг;
• кинза свежая - 200 г;
• мята свежая - 200 г;
• чеснок - 4-5 зубчика;
• перец Чили молотый - 0,5-1 ст.л;
• сахар - 2 ст.л;
• соль - 1 ст.л;
• вода - 1 стакан.

Как приготовить сливовый соус:
1. Сливы разделите на половинки и сложите в глубокую кастрюлю.
2. Залейте сливы одним стаканом воды, доведите до кипения и варите до тех пор, пока кожица слив не станет совсем мягкой.
3. С помощью блендера измельчите сливы до однородного состояния.
4. Всыпьте соль, сахар и перец чили. Поставьте соус снова вариться. Дайте закипеть и проварите еще минут 20.
5. В чашу блендера сложите очищенный чеснок, листья мяты и кинзы, все хорошо измельчите.
6. В сливовый соус добавьте измельченную зелень и проварите еще 15 минут.
Горячий соус из слив с чесноком и зеленью разлейте по стерилизованным баночкам.
Этот удивительный сливовый соус настолько вкусный, что его можно просто есть ложками.
Приятного Вам аппетита!!!
...............................................................................

Ingredients for 1 serving (yield 2 l of sauce):
• plums - 2 kg;
• fresh cilantro - 200 g;
• fresh mint - 200 g;
• garlic - 4-5 cloves;
• ground chili pepper - 0.5-1 tbsp;
• sugar - 2 tbsp;
• salt - 1 tbsp;
• water - 1 cup.

How to make plum sauce:
1. Divide the plums into halves and place in a deep saucepan.
2. Pour one glass of water over the plums, bring to a boil and cook until the skin of the plums becomes completely soft.
3. Using a blender, grind the plums until smooth. 4. Add salt, sugar and chili pepper. Put the sauce back to cook. Let it boil and cook for another 20 minutes.
5. Place peeled garlic, mint leaves and coriander in a blender bowl and chop everything well.
6. Add chopped herbs to the plum sauce and cook for another 15 minutes. Pour the hot plum sauce with garlic and herbs into sterilized jars.

This amazing plum sauce is so delicious that you can just eat it with spoons. Enjoy your meal!!!