Скачать или смотреть กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรตำบลนาหมอศรี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา

ชาวบ้าน บ้านปลักจอก ต.นาหมอศรี อ.นาทวี จ.สงขลา ได้จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร ต.นาหมอศรี อ.นาทวี จ.สงขลาขึ้น ตั้งแต่ปี พ.ศ.2545 ปัจจุบันมีสมาชิก 105 คน
ที่มีแนวคิดในการรวมกลุ่มเพื่อสร้างรายได้เสริม
หลังจากการกรีดยางที่เป็นรายได้หลัก ด้วยการพลิกฟื้นนาร้างมาขุดบ่อเลี้ยงปลาในกระชังจำนวน
7 กระชัง
สินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร ต.นาหมอศรี อ.นาทวี จ.สงขลา มีหลากหลาย ได้แก่ การแปรรูปลาส้ม,ปลาดุกร้า,
ปลาดุกเส้น,ปลาดุกแดดเดียว และปลาแป้งแดง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นไฮไลท์ของกลุ่มนี้ เห็นจะเป็น “ปลาส้ม” ถือเป็นผลิตภัณฑ์แรกเริ่มที่ผลิตมาตั้งแต่ก่อตั้งกลุ่มและสร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มเป็นอย่างดีจนต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ
สำหรับสูตรปลาส้มนาหมอศรี เป็นการผสมผสานระหว่างสูตรโบราณกับการปรับสูตรให้เข้ากับยุคปัจจุบัน ซึ่งสูตรโบราณเป็นของคุณทวดพวง
อินทองเพ็ชร ที่ได้มีการถนอมอาหาร โดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น นำปลาที่หามาได้มาหมัก เรียกว่า “การทำปลาส้ม” ใช้เกลือป่นกับน้ำตาลทรายแดงในการหมักจนได้ที่ และนำข้าวคั่วที่ทำใหม่สดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นส่วนผสมที่ใช้ในขั้นตอนสุดท้ายของการหมักปลาส้ม ที่สำคัญไม่ใช้วัตถุกันเสีย
ซึ่งนอกจากส่วนผสมที่ลงตัวแล้ว ยังมีในส่วนของการผลิตที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอนอีกด้วย
โดยสามารถนำปลาส้มมาทำเมนูอาหารได้หลากหลายทั้ง หลน แกง ทอด ปัจจุบันลูกหลานได้สืบทอดภูมิปัญญาดังกล่าว จนทำให้ปลาส้มนาหมอศรีเป็นที่ยอมรับในความอร่อยติดตลาดมาจนถึงปัจจุบัน การันตีจากรางวัลต่างๆมากมายจนล้นตู้
จากจุดเริ่มต้นการรวมกลุ่มแปรรูปปลาส้มที่มีความเข้มแข็งความสามัคคีสามารถต่อยอดไปสู่การรวมกลุ่มต่างๆของสมาชิกอีกกว่า 12 กลุ่มโดยเฉพาะ กลุ่มกองทุนสวัสดิการ / กลุ่มออมทรัพย์ / กลุ่มเศรษฐกิจพอเพียง / กลุ่มกองทุนภัยพิบัติ โดยรวมทุกกลุ่มมีเงินทุนหมุนเวียนให้กับสมาชิกกว่า 20 ล้านบาท ทั้งนี้ ทำให้สมาชิกมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น มีอาชีพ สามารถสร้างรายได้นำเงินไปใช้จ่ายภายในครัวเรือนอย่างพอเพียง

สำหรับท่านใดที่สนใจผลิตภัณฑ์ปลาส้มนาหมอศรีของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร ต.นาหมอศรี อ.นาทวี จ.สงขลา สามารถติดต่อไปได้ที่ คุณอำไพ อินทร์ขาว
โทร. 08-4747-9057