БОТИШАЛ самое вкусное чубу

Ботишал

Ингредиенты для теста:
Мука - 700 гр
Кефир - 500 мл
Соль - 1ч.л

Ингредиенты для начинки:
Творог - 1 кг
Картофель - 2 шт
Сода - 1ч.л
Соль, перец по вкусу

Сливочное масло для смазывания чуду.

Замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть, пока готовим начинку. Творог обязательно должен быть сухим. Если он у вас не сухой, заверните его в марлю и отожмите. Хорошенько разминаем творог руками, добавляем отварной картофель, натёртый на мелкой тёрке, соду, соль по вкусу, перец по желанию и хорошенько перемешиваем. Из полученной массы сформировываем шарики. Тесто делим на столько частей, сколько получилось творожных шариков. У меня получилось восемь. Шарики из теста должны быть размерами меньше, чем творожные. Тесто раскатываем в небольшой кружок, посередине ставим начинку. Края теста поднимаем и закрепляем так, чтобы начинка оказалась внутри теста. Раскатываем и обжариваем на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон. Смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга. На стол ботишал подаём горячими. Всем приятного аппетита.

#vkusno_polezno_чуду #ботишал #чуду