Dulce de leche con Leche de Cabra

Receta del dulce de leche con leche de cabra.

INGREDIENTES PARA EL DULCE DE LECHE

1 litro de leche entera de cabra
200 g de azúcar
4 g de bicarbonato
1 vaina de vainilla

PREPARACIÓN DULCE DE LECHE:

Poner la leche y el azúcar a calentar.
Añadir la vaina y las semillas de vainilla y el bicarbonato.
Remover muy bien a fuego medio.
Cuando se haya disuelto todo el azúcar, poner a fuego bajo y dejaremos al menos 2 horas.
Removiendo cada 10-15 minutos la primera hora, a partir de esa primera hora, debes remover continuamente porque es el momento más crítico ya que se puede pegar.
Poco a poco irá espesando y su color cada vez será más marrón.
Cuando tenga la textura deseada, retirar del fuego y enfriar en un bol o un recipiente con papel film a contacto o tapado.
Ten en cuenta que cuando vaya enfriando también espesará un poco.

Con esta cantidad de receta, te saldrá unos 500 g de dulce de leche.

¿Te atreves a preparar un postre de masterchef?

Quiero compartir contigo la receta con la que gané el reto #restMasterchefchallenge y pude ver mi postre en la mesa de los comensales del mismísimo restaurante de Masterchef.

Se trata de un *Bizcocho Dacquoise de almendra con crema de limón y un coulis de arándanos*.

Un postre con sabores equilibrados que puedes preparar hoy mismo y totalmente *gratis*

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00:00 Intro
02:20 Elaboración
10:30 Acabado