Скачать или смотреть Traditional Flodni Cake Recipe - Trdicionális Flódni Recept

A teljes magyar receptet lentebb találjátok meg! 😊
Köszönöm, hogy megnéztétek, ha tetszett a videó likeold és íratkozz fel, hogy le ne maradj az újdonságról 😊

Thanks for watching if you liked the video like and subscribe so you don't miss out on what's new 😊
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Traditional Flodni Cake Recipe:
Ingredients for the dough:
66 dkg flour
36 dkg butter
4 egg yolk
13 dkg powdered sugar
1 dl white wine
0,5 teaspoon salt
12 g baking powder
Ingredients for the filling:
1,2 kg apple (grated, and cinnamon to taste)
25 dkg chopped walnuts
45 dkg sugar
1 lemon juice and peel
2 tbsp white wine
2-3 dl hot water
20 dkg ground poppy seeds
1 glass of plum jam (300-350 g)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tradicionális Flódni recept:
Tészta hozzávalók:
66 dkg sima liszt
36 dkg margarin vagy vaj
4 tojássárgája
13 dkg porcukor
1 dl fehérbor
0,5 mokkáskanál só
1 csomag sütőpor
Töltelék hozzávalók:
1,2 kg alma reszelve kinyomva, ízlés szerinti fahéjjal
25 dkg darált dió
45 dkg kristálycukor
egész citromhéja reszelve és leve
2 ek fehér bor
2-3 dl forró víz
20 dkg darált mák
1 üveg szatmári szilvalekvár

Elkészítés:
1. A 25 dkg diót 25 dkg cukorral és 1 -2 dl forró vízzel megfőzünk, jól össze kell állnia. Majd bele teszünk fél citrom levét és héját, és 2 ek fehér bort, ezt jól összekeverjük, félre tesszük.

2. A 20 dkg mákot, és 20 dkg cukrot 1-2 dl forró vízben összefőzünk, úgy, hogy jól kenhető legyen. Ha szükséges tegyünk még bele vizet. Ebbe bele tesszük a citrom másik felének a héját és a levét.

3. Az almát lereszeljük, jól kinyomkodjuk, majd fahéjjal ízesítjük.

4. A tészta hozzávalóit (lisztet, margarint, tojássárgáját, porcukrot, bort, sót, és sütőport) jól összedolgozzuk. Majd 5 egyenlő részre osztjuk egy mérleg segítségével. Akkor jó a tészta, ha jól formálható, ha esetleg elszakad foltozható kis darabokkal.

5. A tepsit ki kell kenni vajjal vagy margarinnal majd lisztet kell bele szórni.

6. Alulra kerül egy tészta, rá a szilvalekvár bőségesen.

7. Majd jön a második tészta, rá morzsát hintünk, és rá kenjünk a diót, és a tetejét szintén kevés morzsával hintjük meg.

8. Jön a harmadik tészta rá szintén morzsa kerül és rákenjük a mákot, a tetejére szintén kevés morzsa kerül.

9. Negyedik tésztára kicsivel több morzsa kerül, mert erre a tésztára jön a reszelt alma, és az almának sok leve van, itt tetején is több morzsa kerül, pont az előbb leírtak miatt.

10. És a tetejére jön az ötödik tészta, amivel le lesz takarva. Egy hosszú tűvel, vagy saslik bottal vagy villával viszonylag sűrűn megszurkáljuk egészen az aljáig, majd megkenjük a kimaradt tojásfehérjével.

11. 220 ° C fokon sütjük előmelegített sütőben 6-7 percig, majd 180 ° C fokra kell levenni, és így sütni 40-50 percig. Ha hamar kezd pirulni a teteje, le kell takarni fóliával. Ez az idő mindenképp kell neki a vastagsága miatt.