Скачать или смотреть পশ্চিমবঙ্গের মাটিতে চকলেট চাষ | কোকো গাছের চাষ | কোকো বীন | কোকো গাছ | শাহরুখ ইসলাম | Cocoa Farming

পশ্চিমবঙ্গের মাটিতে চকলেট চাষ | কোকো গাছের চাষ | কোকো বীন | কোকো গাছ | শাহরুখ ইসলাম | Cocoa Farming |

চকলেট চাষ মূলত কোকো গাছের (Theobroma cacao) চাষের মাধ্যমে হয়। কোকো গাছ থেকে যে কোপা (কোকো বীন) পাওয়া যায়, তা থেকেই চকলেট উৎপাদিত হয়। কোকো গাছের চাষ একটি বিশেষ ধরনের গাছের যত্ন এবং সঠিক আবহাওয়া প্রয়োজন।

কোকো গাছের চাষের জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:
1. **আবহাওয়া**: কোকো গাছ গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায় ভালো জন্মায়, যেখানে তাপমাত্রা ২১°C থেকে ৩০°C থাকে। বর্ষাকাল বেশি ভালো, তবে শীতকালে গাছের বৃদ্ধির গতি কমতে পারে।

2. **মাটি**: কোকো গাছের জন্য ভাল drainage যুক্ত মাটি দরকার। ক্ষারীয় বা খুব অম্লীয় মাটি কোকো গাছের জন্য উপযুক্ত নয়। ভাল পরিমাণে জৈব পদার্থযুক্ত মাটি গাছটির জন্য উপকারী।

3. **রোপণ**: কোকো গাছের চারা সাধারণত ৬ থেকে ১২ মাসের মধ্যে রোপণ করা হয়। চারা রোপণের সময় খেয়াল রাখতে হবে যাতে গাছটি পর্যাপ্ত আলো এবং পানি পায়।

4. **চাষ এবং পরিচর্যা**: কোকো গাছের সঠিক পরিচর্যা প্রয়োজন, যেমন নিয়মিত সেচ, শাখা ছাঁটাই এবং রোগবালাই নিয়ন্ত্রণ। পাশাপাশি, গাছের আশপাশে আগাছা মুছে দিতে হবে যাতে গাছের জন্য যথেষ্ট পুষ্টি পাওয়া যায়।

5. **ফুল ও ফল**: কোকো গাছের ফুল সাধারণত গাছের গা dark ় অংশে ফুটে থাকে এবং এটি ফল দেওয়ার পর কয়েক মাসের মধ্যে কোকো বীন তৈরি হয়।

6. **ফসল সংগ্রহ**: কোকো গাছের ফল যখন পাকবে, তখন তাতে হলুদ বা লাল রঙ ধারণ করে, এবং এই ফলগুলি কাটতে হয়। একবার ফল সংগ্রহ করলে, তার মধ্যে থাকা বীজগুলি বের করে শুকিয়ে ফেলা হয়।

চকলেট উৎপাদন:
কোকো বীজ সংগ্রহ করার পর, সেগুলিকে ফারমেন্টেশন এবং শুকানোর প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা হয়। এরপর, কোকো বীজগুলো রোস্ট করা হয় এবং পরে এগুলি থেকে কোকো মাখন, কোকো পাউডার এবং চকলেট তৈরি করা হয়।

|| CALL - 93323-66966 ||

#কোকোবীন
#শাহরুখইসলাম
#shaharukhislam