Скачать или смотреть BISCOITO VITRAL DE NATAL DECORADO | BOLOS BAFÔNICOS

Receita de como fazer biscoito de natal decorado (biscoito vitral / stained-glass cookies).

São biscoitos de massa amanteigada cortados em formatos natalinos com furos/cortes ao centro, recheados com bala colorida dura e assados para ficarem com esse estilo vitral super bacana! Gostoso para comer e lindo para decorar sua noite de natal 🌟🎄🎅.

🔶Leia as NOTAS abaixo para dicas e sugestões sobre o preparo🔶

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📝INGREDIENTES
Manteiga s/ Sal (115g | 8 Col. Sopa | ½ Xíc. | Temp Ambiente)
Açúcar Refinado (100g | ½ Xíc.)
Ovo tipo Grande (1 Unid. | 50g | Temp. Ambiente)
Extrato de Baunilha (1½ Col. Chá)
Farinha de Trigo ( 280g | 2 Xíc. + 2 Col. Sopa)
Amido de Milho (27g | 3 Col. Sopa)
Sal (¼ Col. Chá)

Temperatura de Forno: 180˚C
Tempo de forno: 9-14min
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VÍDEO GLACÊ REAL:    • GLACÊ REAL (ROYAL ICING) | BOLOS BAFÔNICOS  
Para fazer as decorações eu fiz uma leva pequena de glacê na consistência firme utilizando as seguintes medidas:
📝
1 Clara (30g)
5ml de Vinagre/Limão
200g de Açúcar Impalpável
PREPARO:
-Bata a clara com o vinagre até espumar. Adicione o açúcar em 2 ou 3 adições batendo com batedeira em velocidade baixa apenas para incorporar. Se precisar ajustar o ponto, adicione mais ou menos açúcar. Utilize corante em gel nas cores de preferência.

NOTAS
-Os biscoitos duram, para consumo, até 1 semana se bem embalados e guardados em geladeira. Para decoração, duram alguns dias pendurados (não recomendo consumir nesse caso) dependendo da umidade do ar na sua casa. Bem embalados e guardados em geladeira, duram bastante tempo se quiser fazer com antecedência para usar de decoração.

-As balinhas duras (utilizamos Halls) amolecem e podem derreter em ambientes úmidos, por isso armazenar em local seco (como dentro de um saco ou pote hermético e dentro da geladeira), vai fazer com que durem bem mais.

-Não esqueça de fazer os furinhos de fazer para pendurar; durante os testes esquecemos de furar várias vezes antes de levar ao forno, então fique atento! Caso esqueça, tudo bem: assim que retira-los do forno, faça o furinho no local desejado e deixe esfriar.

-Falando nisso, NÃO tente removê-los do papel/assadeira enquanto estiverem quentes ou mornos, pode danificar seu vidrinho.

-Se seus vidrinhos sairem com muitas bolhas do forno, ASSIM q tira-los lá, fure-os com um palitinho e se precisar retorne a assadeira ao forno por mais alguns segundos.

-A massa foi feita à mão mas pode ser feita na batedeira também, é só misturar sempre em velocidade baixa apenas ara que os ingredientes se incorporem; não queremos aerar a massa pois isso faz com que os biscoitos estufem demais e percam mais o formato original. É por esse mesmo motivo que não utilizo fermento nesta receita.

-PODE MARGARINA? Eu não apoio o uso de margarina mas se quiser pode usar pois funciona da mesma forma.

-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro:    • COMO MEDIR INGREDIENTES CORRETAMENTE | BOL...  



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