[1일1우] 정일우x산다라박 콜라보 2탄! 필리핀 요리 첫 도전기, 그리고 그들의 진심.

[스튜디오를 대관해 최소 인원으로 방역을 준수하며 촬영했습니다.]

이~루~리~들~ 안녕! :)
저번주에 예고한 다라 누나와의 콜라보 영상 2탄입니다!
바쁜 스케줄 속에서 흔쾌히 콜라보에 응해 주고, 좋은 추억과 영상까지 만들어 준 누나를 위해 필리핀 요리를 대접했어요. 필리핀을 못 가봤던지라 현지의 맛을 잘 몰라서, 공부와 감에 의지해 만든 첫 필리핀 요리! 일우 레시피로 재해석된 비프 칼데레타, 해산물 시니강, 갈릭 라이스! 레시피를 적어 둘테니 우리 이루리들도 함께 만들어 봐요. ;) 기대했던 맛이 아니었을지라도 끝까지 맛있게 먹어 준 다라 누나 고마워. 언제나 함께해 주는 이루리들도 고마워요.

오늘도 1일1우!
함께해 주셔서 감사합니다. 또 만나요 우리~ :)

오랜 동료이자 친구인 다라 누나에게 이 영상을 바칩니다.

장소 제공:
오미자 스튜디오

_비프 칼데레타
재료: 소고기 한 근, 다진 마늘 1 스푼, 양파 1 개, 월계수 잎 4 장, 페퍼론치노, 홀 토마토 소스 1 캔, 해산물 조미료 (비프 브로스 대용으로 사용했어요), 감자 2 개, 당근 1 개, 그린 올리브, 피망 1 개
재료 준비
양파 다지기
감자 2 개 당근 1 개 껍질 까서 적당한 크기로 깍뚝썰기.
피망 씻어서 적당한 크기로 깍뚝썰기.
조리법
1. 냄비에 식용유 가열하기.
2. 잘게 다진 양파, 다진 마늘 볶으면서 향 내기.
3. 소고기 넣어 볶기. 표면이 약간 갈색이 될 때까지 익히면 됩니다. (소금, 후추 약간)
4. 월계수 잎과 페퍼론치노 부셔서 넣고 볶기.
5. 으깬 홀 토마토 넣고 끓이기. (해산물 조미료 투하: 비프 브로스 대용)
6. 깍뚝썰기 한 감자, 당근 넣고 익을 때까지 끓이기.
7. 그린 올리브, 피망 넣고 향 나게 끓이기.
8. 소금, 후추 간하기.

_ 해산물 시니강
재료: 타마린드 (시니강 파우더 대체), 무, 방울토마토, 해산물 (대구살, 관자, 새우), 피클 고추, 공심채(모닝글로리), 양파 반 개, 라임.
재료 준비
해산물 물에 씻어 물기 제거.
방울토마토, 공심채, 양파 야채 씻어 준비.
공심채 줄기와 잎 분리.
양파 반 개 잘게 다지기.
무 한 토막 먹기 좋은 크기로 썰기.
조리법
1. 팬에 기름 두르고 양파 볶다가 무, 모닝글로리 (공심채) 줄기만 넣어 볶기.
2. 볶은 야채에 물 충분히 붓고 해산물, 토마토 넣기.
3. 타마린드 체에 받쳐 (씨 제거) 2 번 물에 풀기 (씨푸드 스톡 추가)
4. 끓으면 피쉬 소스로 간 맞추기.
*시큼한 맛 추가는 깔라만시 원액으로. (저는 레몬 소스와 라임을 추가했어요)
*매운맛 원하면 피클 고추/청양고추 넣기.
5. 마지막에 모닝글로리 잎 넣고 향 내기.

_ 갈릭 라이스

재료: 밥, 편마늘, 올리브 오일, 버터, 소금, 후추, 굴 소스, 갈릭 플레이크
조리법
1. 예열된 팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 마늘 투하.
2. 중불에서 마늘이 타지 않도록 볶기.
3. 마늘이 노릇하게 볶아지면 밥 넣고 굴 소스 넣고 마늘과 잘 섞이게 볶기.
4. 소금, 후추 간 하기.

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TONG APOLLO - Lift Off
  / lift-off  
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[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon" : https://www.youtube.com/channel/UCR0g...
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