Скачать или смотреть ¿Cómo se hace la sal prieta manaba? || Receta tradicional

La salprieta o sal prieta es una guarnición típica de la provincia de Manabí, Ecuador. Es consumida como sazonador o condimento en preparaciones tradicionales con plátano, maduro asado, mariscos, como colorante al arroz, acompañante en patacones y diversos platos​.

👉Los ingredientes con cantidades están al final del video después de la despedida de nuestro chef.

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Ingredientes 👇
➤ Procesado
250 g de maíz criollo
250 g de maní
3 dientes de ajo
20 g de sal en grano

Mezcla
1 cdta de comino
1 cdta de pimienta negra
1 cdta de achiote en pasta
30 ml de achiote líquido
3 hojas de chillangua (también puedes usar cilantro picado fino)