座談会「理想のキッチン検討会②」動線・第1回PartⅢ

皆さんこんにちは。
食や家事について歴史やトレンドを紹介している
作家・生活史研究家の阿古真理です。

新しいカテイカ研究会というサークルでnoteやウェブマガジン『FRaU』で発信する中で、
日本のキッチンが、設計上で大きな問題を抱えることに気づきました。
そこで、プロを含めてキッチンについて一寡言ある方々や、不満を抱えている人たちのご意見をうかがい、理想のキッチンとは何かを追求することにしました。
まずは、台所の担い手としてベテランの編集者、料理家の方々に参加していただき、キッチンの問題点を語り合うことにします。中には身内に建築士がいる方も。
どうぞよろしくお願いします。

座談会参加者　あいうえお順
有賀薫　スープ作家
綛谷久美　レシピ本編集者・日本ガストロノミー協会理事
コンさん　主婦の友社編集者
広瀬桂子　マガジンハウス編集者

数回に分けて配信する座談会、2回目はキッチンの動線についてです。特に気になる人が多いのが、冷蔵庫の位置。果たしてどんな動線になっていれば、キッチンは使いやすいのでしょうか？

note 理想のキッチンを探して
https://note.com/acomari/m/m9283abc44...

FRaU 大人のためのカテイカ
https://gendai.ismedia.jp/list/tag/%E...

前はハフポストで家事の連載をしていました。
https://www.huffingtonpost.jp/author/...

私のホームページはこちら
https://birdsinc.jp/?fbclid=IwAR0qG78...



阿古　真理