Рецепт сэндвич-печенья с зефиром | Шоколадно-ванильное печенье

마시멜로우 샌드 쿠키 만들기 : Marshmallow Sand Cookies Recipe

바삭한 쿠키에 마시멜로를 샌드한 쿠키를 만들었어요~
바닐라 쿠키와 초코 쿠키 두 가지를 만들고 마시멜로도 두 가지로 만들었어요.
타공 매트에 쿠키를 구우면 정갈한 모양이 나와서 샌드해도 고급스러워요.
마시멜로를 만들 때는 너무 오래 휘핑하면 기포가 많이 생겨 거칠게 만들어지기 때문에
부드럽고 매끈한 마시멜로를 만들기 위해 조금은 묽은 상태로 만들었어요.
저는 초코 쿠키와 화이트 마시멜로의 조합이 색도 예쁘고 맛도 좋은 것 같아요^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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[재료 Ingredients]

| 바닐라 쿠키

100g 무염버터
65g 슈가파우더
25g 우유
3g 바닐라익스트랙
180g 박력분
35g 아몬드가루

| 초코 쿠키

100g 무염버터
65g 슈가파우더
25g 우유
3g 바닐라익스트랙
165g 박력분
12g 코코아파우더
35g 아몬드가루

| 마시멜로우

7g 젤라틴 + 35g 물
120g 설탕
45g 물엿
35g 물
2g 바닐라익스트랙
5g 코코아파우더

| Vanilla cookies

100g Unsalted butter
65g Powdered sugar
25g Milk
3g Vanilla extract
180g Cake flour
35g Almond powder

| Chocolate cookie

100g Unsalted butter
65g Powdered sugar
25g Milk
3g Vanilla extract
165g Cake flour
12g Cocoa powder
35g Almond powder

| Marshmallow

7g Gelatin + 35g Water
120g Sugar
45g Starch syrup
35g Water
2g Vanilla extract
5g Cocoa powder

[만드는 과정]

바닐라 & 초코 쿠기
1. 실온 상태의 버터를 가볍게 섞고 슈가파우더를 넣고 섞어 주세요.
2. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 다음 밀가루와 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
(우유가 처음에는 잘 섞이지 않는 것 같지만 계속 저으면 잘 섞인답니다)
3. 한 덩어리로 만들고 유산지 사이에 놓고 평평하게 밀어 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요.
4. 커터로 모양을 만들고 오븐 팬에 올리고 160도 오븐에서 13~14분 정도 구워 주세요.
#초코 쿠키도 같은 방법으로 만들어 주세요#

마시멜로
5. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 그대로 10분 정도 불려 주세요.
6. 냄비에 설탕, 물엿, 물을 넣고 110~113도 정도까지 끓여 주세요.
7. 볼에 옮기고 불린 젤라틴과 바닐라 익스트랙을 넣고 살짝만 휘핑해 주세요.
8. 다른 볼에 반 정도 덜고 휘핑해 흰색 마시멜로를 만들어 주세요.
9. 덜어 놓은 볼에 코코아 파우더를 넣고 휘핑해 초코 마시멜로를 만들어 주세요.
10. 각각 짤 주머니에 담아 주세요.
(식어서 부드럽게 짜지지 않으면 전자레인지에 5초 정도 가열해 녹인 뒤 사용하세요)

11. 쿠기 위에 마시멜로를 짜고 모양이 있는 쿠기로 덮고 냉장실에서 10분 정도 굳히거나 실온에서 30분 정도 굳혀 주세요.

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