2019摘星頤宮最高榮耀 天香樓、金蓬萊、教父牛排連莊 《進擊的台灣》米其林特輯

▶▶▶祖傳三代台灣味 飄香一甲子的酒家菜

您吃過酒家菜嗎？就是早期北投酒家愛吃的傳統台菜。當年不少酒家，都會跟天母這家餐廳的第一代老闆叫菜，外皮酥香口感扎實的排骨酥、香噴噴的土魠魚芋頭米粉，和年節必吃的佛跳牆，都是招牌菜。第三代老闆陳博璿，用生命守護台灣的老味道。

店家資訊：
金蓬萊遵古台菜餐廳
地址：台北市士林區天母東路101號

▶▶▶摘米其林三星 廚神養成路

2018年台灣餐飲圈最重要的盛事，就是《台北米其林指南》正式公布！其中最受矚目的，是有「世界廚神」之稱的陳偉強，一舉摘下三星，拿下全球餐飲界最高榮譽。但其實，陳偉強的廚師養成之路，走來相當艱辛。因為從小家境不好，他12歲就被迫放棄學業，出門賺錢，從幫廚師洗內衣褲，這種最卑微的工作開始做起。

而沉迷賭博的父親，竟然還把他賣去荷蘭當童工，這樣辛苦的歲月，造就了陳偉強不服輸的性格。出生自香港的他，憑著好手藝，被挖角來台，還一路當上了五星級飯店主廚，背後靠的就是他不簡單的堅持與毅力，現在就一起來看看這位米其林三星大廚、陳偉強的故事。

店家資訊：
君品酒店-頤宮中餐廳 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號

▶▶▶米其林一星廚 農家囝仔逆轉勝

登上美食聖經《米其林指南》，是每一位廚師的畢生夢想，台北這家杭州餐廳的主廚楊光宗，就在2018年成功摘下米其林的第一顆星，然而這對一位庄腳囝仔來說相當不容易。高中畢業後才第一次離開恆春的小村莊，在燒臘店當起學徒，沒想到才剛起步就慘遭火吻，但這個意外沒有打消楊光宗對料理的熱情，為了向老家的爸媽證明自己，以32歲高齡重新踏入餐飲，每天不眠不休練習，終於
憑著過人毅力，獲得肯定。

店家資訊：
亞都麗緻飯店-天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號

▶▶▶中菜西吃新滋味 牛排兄弟情

台灣愛吃牛排的老饕，幾乎都聽過牛排教父鄧有癸，鄧有癸和哥哥鄧新鐘兄弟倆合開了「中菜西吃」的新式餐廳，像是重口味的豆腐乳牛排或是會跳舞的鵝肝鍋巴。

店家資訊：
教父牛排 Danny's Steak House
地址：台北市中山區樂群三路58號


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