しっとり！ジューシー！豚ヒレ肉のコンフィの作り方 | How to make pork tenderloin confit

この動画は豚ヒレ肉を使った豚ヒレ肉のコンフィの作り方を紹介しています。
油の中で低温でじっくり加熱することによって、しっとりジューシーに仕上がります

This video introduces how to make pork tenderloin confit using pork tenderloin.
By slowly heating it in oil at a low temperature, it will be moist and juicy.

Let's cook!

[作り方]

0:00:00 豚ヒレ肉のコンフィの作り方

0:00:06 01:豚ヒレ肉に塩、コショウ、カレー粉をふりかけて、揉む

0:00:41 02:密閉袋に豚ヒレ肉を入れる

0:00:49 03:密閉袋に油を注ぐ

0:00:57 04:袋を水の中に沈め、空気を抜く

0:01:05 05:袋を容器に入れ、60℃のお湯を注ぐ

0:01:20 06:ヨーグルトメーカーに64℃で4時間に設定する

0:01:30 07:容器から袋を取り出し、アルミホイルに包んで1時間置く

0:01:43 08:フライパンにオリーブオイルをひき、豚ヒレ肉の両面を焼き色がつくまで焼く。

0:02:02 09:食べやすい大きさに切る

0:02:14 10:皿に盛り付け、野菜を添える

0:02:23 11:完成！

0:02:24 [材料]
豚ヒレ肉　500g
塩 大さじ1
胡椒 大さじ1
カレー粉 大さじ1
油 適量
オリーブオイル 大さじ１
野菜 （お好みで）

0:02:51 [チャンネル登録はこちら↓]
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