Csokitorta

Ilyen finom csokitortát még nem ettünk, ez a család véleménye, és az enyém is.
Ez a tészta tekercsnek elkészítve is finom.
Tepsi méret 42*34 cm.
Süt 180 fok légkeverés, előmelegített sütő, szilikonos barna papíron sütöttem.
Ha kihűlt a tészta akkor 4 db 21 cm. átmérőjű részre osszuk.
Az egyik rész a leeső darabokból készült, a videóban látni.
- -
Tészta =
6 db. tojás fehérje L-es méretű. Ha kisebb a tojás akkor eggyel több kell.
220 gr. kristálycukor
1 - 2 gr. só
6 db. tojássárgája L-es méretű
2 db. étcsokipuding ami ( 104 - 108 gr. )
- -
Krém =
4 tojássárgája ( a fehérje nem kell )
40 gr. kukoricakeményítő
400 gr. tej
90 gr. kristálycukor
1 vaníliás cukor
Besűrítjük gyenge tűzön, levesszük a tűzről, majd még forrón hozzá a
150 gr. étcsokoládé, én boci étcsokit használtam
Az étcsoki után egyszerre hozzákerül a nagyon hideg
200 gr. vaj
- -
Tetejére =
50 gr. csoki, én étcsokit használtam
7 gr. étolaj
Vízgőz fölött összemelegít
- -
Díszítés igény szerint, vagy a videó alapján.
Sok sikert az elkészítéséhez.