Скачать или смотреть Pasta con biete e crema di cannellini

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►Strumenti con cui poter realizzare la ricetta:
Frullatore/frullatore a immersione
(🇬🇧 Tools with which to make the recipe:
Immersion blender / blender)

►🇮🇹 Ricetta
Ingredienti:
250 g di biete o bietole (potete sostituirle in alternativa con gli spinaci)
140 g di pasta "mezze maniche"
100 g di fagioli cannellini cotti
acqua di cottura dei fagioli q.b.
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
curcuma q.b.
peperoncino q.b.
olio q.b.

Procedimento:
Tagliare le biete, precedentemente pulite e ben lavate, in piccoli pezzi e lessarla in acqua bollente salata per 5 minuti;
mentre la verdura cuoce in una padella aggiungere aglio, olio e peperoncino;
lasciare insaporire per un minuto;
scolare la verdura e saltarla in padella fino all'assorbimento dell'acqua che ha rilasciato e aggiustare di sale;
nella stessa acqua di cottura delle bietole cucinare la pasta (per i tempi di cottura regolarsi in base alla tipologia di pasta utilizzata;
mentre la pasta cuoce realizzare la crema di cannellini:
con un frullatore ad immersione frulliamo i fagioli cannellini aggiungendo un po' della loro acqua di cottura e la curcuma;
scolare la pasta e lasciarla insaporire in padella con la verdura per qualche minuto;
impiattare mettendo alla base la crema di cannellini e adagiando sopra la pasta
P.s. potete dare una nota di colore aggiungendo dei pomodori secchi.

🇬🇧Recipe
Ingredients:
250 g of chard (you can replace them with spinach as an alternative)
140 g of "half sleeves" pasta
100 g of cooked cannellini beans
bean cooking water q.b.
1 clove of garlic
Salt to taste.
turmeric q.b.
chili q.b.
oil q.b.

Method:
Cut the beets, previously cleaned and well washed, into small pieces and boil them in boiling salted water for 5 minutes;
while the vegetables are cooking in a pan, add garlic, oil and chilli pepper;
leave to flavor for a minute;
drain the vegetables and sauté in the pan until the water that has been released is absorbed and season with salt;
in the same cooking water as the beets, cook the pasta (for cooking times adjust according to the type of pasta used;
while the pasta is cooking, make the cannellini cream:
with an immersion blender we whisk the cannellini beans adding some of their cooking water and turmeric;
drain the pasta and let it cook in the pan with the vegetables for a few minutes;
Serve the cannellini cream on the base and place the pasta on top
P.Š. you can give a touch of color by adding dried tomatoes.
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