Скачать или смотреть Große Pirogge mit Thunfisch und Ei

Hallo und herzlich willkommen,

im heutigen Video zeige ich dir ein Rezept aus meiner früheren Heimat Russland. Vielleicht kennst du ja schon die kleinen russischen Teigtaschen aus Hefeteig, auch Piroggen genannt? Diese gibt es mit allen möglichen Füllungen, z. B. mit Hackfleisch, Kohl, Kartoffeln und, und, und...
In Russland bäckt man jedoch auch sehr gerne große Piroggen in runder Form oder auch rechteckig auf dem Blech. Und auch hier gibt es sehr viele Varianten und Füllungen.
Heute backen wir so eine große Pirogge mit Thunfisch-, Ei- und Reisfüllung.

Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken!
Liebe Grüße
Elina

Auf meinem Food-Blog gibt es das Rezept auch zum Ausdrucken:
https://www.elinasrezeptewelt.de/piro...

REZEPT (für ca. 4 - 6 Personen)
Zutaten für die Füllung:
2 Dosen Thunfisch (in Öl eingelegt)
80 g Milchreis bzw. Rundkornreis (Trockengewicht)
4 Eier (hartgekocht)
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
je 1/2 Bund Dill und Petersilie
(3 EL Sonnenblumenöl, wenn der Thunfisch im eigenen Saft eingelegt ist)

Zutaten für den Teig (Springform 26 cm):
100 g Mayonnaise
200g Schmand
3 Eier
1 TL Zucker
1 TL Salz
50 ml Sonnenblumenöl
300 g Weizenmehl
2 TL Backpulver

Außerdem: ca. 1 EL Sesamsamen zum Bestreuen

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 40 - 45 Minuten backen.

Zubereitung Reis:
Den Reis erstmal waschen, sodass die Stärke abgewaschen wird und anschießend mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz in einen Topf geben und bei geringer Hitze ca. 25 Minuten kochen. Der Reis ist fertig, wenn er weich ist und sich keine Flüssigkeit mehr im Topf befindet.

Du kannst hier aber natürlich auch übrig gebliebenen Reis verwenden, auch wenn es sich um eine andere Sorte handelt!

Guten Appetit!

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