Cómo Agregar Correctamente los Huevos a Tortas y Pasteles│Club de Reposteria

https://clubdereposteria.com Los huevos constituyen uno de los principales ingredientes en la preparación de productos de repostería, panaderia y pasteleria. Es un ingrediente altamente enriquecedor en la composición de tortas/pasteles. De los huevos depende el crecimiento, la estructura y esponjosidad de un pastel. Suavizan la masa y la miga. Mejoran el valor nutritivo, el sabor y color. Por eso es tan importante saber cómo agregarlos correctamente a masas y batidos. En este video se dan algunas recomendaciones y se indica cómo agregarlos a tortas y pasteles especialmente. Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/como-agr...

Amplia este tema viendo el video https://www.youtube.com/watch?v=gawXR... "Cuánto Pesa un Huevo y Cuántos Huevos Agregar a una Receta".