RESEP BEBEK BETUTU BALI, TUMIS BUNCIS UDANG SAUS TIRAM SUPER LEZAT DAN GAMPANG

RESEP BEBEK BETUTU BALI
BAHAN :
-Bebek potong 2kg
-Jeruk lime 2 buah
-Garam secukupnya
-Minyak goreng
-Air secukupnya

BUMBU HALUS :
-Bawang merah 15 siung
-Bawang putih 14 siung
-Cabe Merah besar 3 atau sesuai selera
-Cabe rawit ( optional, jika suka pedas )
-Kemiri 6 butir
-Bubuk Ketumbar 1 1/2 sdt
-Bubuk Lada putih 1 sdt
-Bubuk Lada hitam 1 sdt
-Biji wijen 1 1/2 sdt
-Kencur 1 ruas / Bubuk kencur 1 sdt
-Kunyit 2 ruas / Bubuk kunyit 1 1/2 sdt
-Terasi 1 sdt ( optional, di skip juga bisa )
-Jahe 2 ruas
-Garam 2 sdt
-Gula sehat / Gula Pasir 2 sdt
-Bubuk kaldu ayam 1 1/2 sdt
-Cengkih 2

BUMBU CINCANG
-Bawang Putih 8 siung, dicincang
-Bawang Merah 8 siung, dicincang
-Cabe merah besar 3, dicincang
-Serai 2 batang, diiris tipis2
-Daun Jeruk 6 lembar, diiris tipis2

BUMBU LAIN :
-Daun jeruk 6 lembar
-Daun salam 4 lembar
-Serai 2 batang, memarkan
-Laos 2 ruas, memarkan
-Cengkih 2

CARA MEMASAK BEBEK BETUTU
-Lumuri bebek dengan perasan Jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, laos dan cengkih. Tumis kurang lebih 2 menit
-Lalu masukan bumbu cincang dan tumis hingga matang
-Tambahkan air, garam, gula dan bubuk kaldu. Jangan lupa koreksi rasa
-Masukan bebek dan rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut ( Daging bebek bisa langsung dimakan jika sudah empuk )
-Tata daging bebek diatas loyang oven, tuangkan bumbu diatas daging lalu panggang dioven selama 15-20 menit saja dengan suhu 170 derajat celsius

Note : Bebek bisa langsung dimakan tanpa dipanggang, disini saya panggang sebentar supaya daging lebih empuk dan bumbu makin meresap

————————————————-

RESEP TUMIS BUNCIS UDANG SAUS TIRAM
BAHAN :
500 Gram buncis potong-potong panjang
Udang kupas 300 gram
Margarin 3 sdm

BUMBU :
Bawang bombay 1 ukuran besar diiris tipis-tipis
Bawang putih 10 siung dicincang atau diiris tipis-tipis
Cabe Merah Besar 2, diiris tipis-tipis
Daun Salam 3 Lembar
Garam 1 sdt
-Gula Sehat/Pasir 1 sdt
Bubuk Kaldu Ayam/Jamur 1 sdt
Bubuk Lada Putih 1 sdt
-Saus Tiram 2 sdm atau secukupnya

CARA MEMASAK TUMIS BUNCIS :
Panasakan margarin diwajan lalu tumis bawang bombay, bawang putih, cabe dan daun salam
Jika bumbu sudah matang lalu masukan buncis
Tambahkan garam, gula, bubuk kaldu dan lada putih. Aduk rata
-Tambahkan saus tiram, aduk rata
Masak buncis sebentar saja kurang lebih 3 menit
-Masukan udang, lalu masak hingga udang berubah warna orange ( Itu tandanya udang sudah matang )

Note : Disini saya masak buncisnya masih kriuk ya

Selamat mencoba , trimakasih 👏🏻❤️

Follow my Instagram :   / dwimckinley  

#resepbebekbetutubali
#masakbebekbetutu
#bebekbetutupanggang
#tumisbuncisudangsaustiram