ARROLLADO CHOCOLATE CON CREMA DIPLOMATA

Описание к видео ARROLLADO CHOCOLATE CON CREMA DIPLOMATA

Suave, cremoso y esponjoso arrollado de chocolate relleno de crema diplomata

ARROLLADO DE CHOCOLATE
220 g Huevo
80 g Azúcar
70 g Harina 0000
10 g Cacao amargo
20 g Manteca

CREMA DIPLOMATA DE CHOCOLATE
250 cc Leche
60 g Azúcar
60 g Huevo
20 g Almidón de maíz
50 g Chocolate semi amargo
200 g Crema de leche
5 gr gelatina sin sabor
25 cc Agua

ALMIBAR DE CACAO

80 cc Agua
85 cc Azúcar
10 g Cacao amargo
5 g Café instantáneo

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