2. PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA CALABAZA

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La calabaza es en realidad un fruto grande de corteza firme, con diferentes formas y gamas de colores, especialmente verde y anaranjado, con una pulpa que también es anaranjada. Nace de una planta trepadora denominada calabacera.
En España, la mitad de las calabazas que se consumen proceden de las islas Canarias y de Andalucía, aunque otras comunidades como Valencia, Murcia y aquí, en Cataluña, también nos dedicamos a cultivarlas. No somos los grandes productores mundiales, pues nos superan países como China, India, Ucrania, Rusia y Méjico.

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