Скачать или смотреть Σούπα Γλυκοπατάτας Σε Δύο Παραλλαγές | Βαγγέλης Δρίσκας

Σούπα Γλυκοπατάτας Με Κοτόπουλο Και Γιαούρτι


Υλικά για 6 μερίδες

1 σακουλάκι πουρέ γλυκοπατάτας Μπάρμπα Στάθης
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
300 γρ. φιλέτο από ψητό ή βρασμένο κοτόπουλο
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κουτ. σούπας μαϊντανό
ανθό αλατιού σε νιφάδες
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Αδειάστε τις βρασμένες και ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες από το σακουλάκι σε μία κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τον ζωμό. Αλατίστε και βράστε τη σούπας για 30 λεπτά. Πολτοποιήστε την με την ράβδο μπλέντερ για να γίνει βελουτέ.
Μοιράστε τη σούπα στα πιάτα, βάλτε από 1-2 κουταλιές γιαούρτι, λίγο ψιλοκομμένο μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου και μαϊντανό. Για περισσότερο άρωμα, πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.



Σούπα Γλυκοπατάτας Με Πάστα Κόκκινου Κάρυ Και Κρέμα Καρύδας

Υλικά για 6 μερίδες

1 σακουλάκι πουρέ γλυκοπατάτας ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
300 γρ. φιλέτο από ψητό ή βρασμένο κοτόπουλο
2 κουτ. γλυκού πάστα κόκκινου κάρυ
400 ml κρέμα καρύδας
4 κουτ. σούπας φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λάιμ
ανθό αλατιού σε νιφάδες
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Αδειάστε τις βρασμένες και ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες από το σακουλάκι σε μία κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, την πάστα κόκκινου κάρυ και τον ζωμό. Αλατίστε και βράστε τη σούπας για 30 λεπτά. Μετά προσθέστε την κρέμα καρύδας, αφήστε για 3-4 λεπτά στην εστία σε μέτρια ένταση και πολτοποιήστε την με την ράβδο μπλέντερ για να γίνει βελουτέ.
Μοιράστε τη σούπα στα πιάτα, μοιράστε το μαγειρεμένο ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, πασπαλίστε με φρέσκο κόλιαντρο και ρίξτε και λίγο χυμό λάιμ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.


#S03E01 #masterclass #eatHAPPINESS

www.masterclass.gr
www.driskasdeli.gr