Sepia al ajillo

RECETA ESCRITA⬇️⬇️

⭐SEPIA AL AJILLO⭐

👉Ingredientes para la receta
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Perejil fresco
• Chorrete de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Medio limón
• 1 sepia grande

👉Preparación de la receta


1. Machaca en un mortero los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta
2. Pica finamente el perejil fresco y añádelo al mortero junto con vino blanco, aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón
3. Remueve hasta que emulsione y reserva
4. Parte la sepia que previamente hemos secado en tiras y luego en dados de bocado
5. En aceite d eoliva virgen extra añade la sepia con el fuego a tope y dejarla marcar sin tocarla, cuando dore dale una vuelta y dorala por otro lado
6. Importante que no la mareéis dándola vueltas para que no suelte agua
7. Incorpora el majado, un poco de sal y menea la sarten hasta que evapore casi el liquido
8. Y ya puedes servir y disfrutar de la sepia al ajillo que esta que flipas


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