Receta de Minestrone Italiano ¡Un festín de granos o legumbres ideal para vegetarianos!

Aprende cómo hacer un minestrone italiano, una de esas sopas que se sienten como un abrazo al alma. Además es una receta ideal para vegetarianos que aporta muchos nutrientes gracias a los granos y legumbres que contiene. Compartamos fotos de este plato maravilloso en @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito

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Minestra a la genovesa.
👨‍🍳 Ingredientes :
4 cdas de aceite de oliva .
1/2 cebolla blanca cortada en brunoise.
1 zanahoria cortada en brunoise.
Atado pequeño de perejil.
Legumbres ( porotos varios) de su preferencia.
Líquido de cocción .
Sal y pimienta al gusto .

Para el pesto.
3 dientes de ajo.
Sal al gusto.
10 hojas de albahaca.
Aceite de oliva

Para servir
Queso parmesano al gusto.
Aceite de oliva
Nuez .

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Sumito Estévez   / sumitoestevez  
Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo  
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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