Скачать или смотреть करारे परतदार लच्छा पराठा | Lachha Paratha Recipe | 100% Flaky Tawa Method

Flaky, crispy, hotel-style Lachha Paratha घर पर—बस गेहूं के आटे से, तवे पर! इस वीडियो में dough से लेकर layering, rolling, और perfect तवे पर सेकने तक हर step simple tips के साथ। Breakfast, lunch या dinner में दही/चटनी/सब्ज़ी के साथ परोसें.

Ingredients:
गेहूं का आटा (atta), नमक, पानी, तेल/घी, सूखा आटा/कॉर्नफ्लोर (डस्टिंग), घी ब्रश करने के लिए.

Why this works:

5-min layering hack → extra flaky layers

Tawa method (no oven/tandoor) → easy & quick

Atta only → lighter & ghar-ka-swad

Chapters:
00:00 Intro & texture preview
00:25 Dough बनाने की विधि (soft, pliable dough)
01:15 परतें बनाने की pro tips (oil/ghी + dusting)
01:30 बेलना और fold-roll technique
02:30 तवे पर सेकना (puff + crisp)
02:50 सर्विंग & storage tips

FAQs:
• Maida vs Atta? Atta से हल्का और flaky; चाहें तो 20% maida मिलाएँ.
• Oil या Ghee? Ghee gives richer layers; oil works for vegan.
• Pre-make & store? Half-cook on tawa, cool, zip-lock; freeze 1–2 months. Reheat on medium flame with ghee.

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