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Tiramisú Helado: divertite con esta riquísima y fácil receta

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/tiramisu-hel...

Tiramisú Helado

Vainillas 
Ingredientes
2 uni Huevos (separados en claras y yemas)
1 cdta Esencia de vainilla
50 gr Azúcar blanca 
60 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas en tu país)
c/n Azúcar impalpable
c/n Azúcar blanca

Paso a paso
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Preparar 1 placa con una plancha de silicona o papel manteca en la base o enmantecar y enharinar. 
3. Colocar las claras y la esencia de vainilla en un bol y batir con batidora eléctrica hasta que dupliquen su volumen.
4. Agregar el azúcar blanca en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener un merengue bien sostenido. 
5. Añadir las yemas e integrar con batidor de alambre o batidora eléctrica.
6. Tamizar la harina e incorporar a la preparación. Integrar con espátula de goma.
7. Colocar la preparación en una manga con un pico redondo de 15/16 mm de diámetro.
8. Hacer bastones de 10/12cm de largo con la manga sobre la placa. Es importante dejar una separación entre uno y otro porque crecen en el horno. 
9. Espolvorear las vainillas con azúcar impalpable y azúcar blanca. 
10. Hornear por 12 minutos o hasta que al tocarlas con el dedo, la huella ya no quede marcada. 

Almíbar de café (preparar justo antes de usar)
Ingredientes
80 cc Café
100 gr Azúcar blanca común

Paso a paso
1. Colocar el café y el azúcar en una cacerola
2. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva
Armado
Ingredientes
1 kg Helado de crema de mascarpone
300 gr Chocolate cobertura semi amarga derretida

Paso a paso
1. Preparar una budinera de 23cm de largo x 13cm de ancho con papel manteca y papel film.
2. Dejar el helado 10 minutos fuera del freezer para que sea más fácil de manipular. 
3. Colocar ½ kg de helado en un bol y batir con la batidora eléctrica para que se ablande (es importante que no se derrita el helado).
4. Colocar el helado en la budinera y esparcir con ayuda de la espátula.
5. Mojar el lado plano de las vainillas en 100 gr de chocolate cobertura semi amargo derretido y colocarlas por encima del helado.
6. Humedecer las vainillas con el almíbar de café
7. Colocar el segundo ½ kg de helado en el bol y batir con la batidora eléctrica para que se ablande (es importante que no se derrita el helado).
8. Colocar otra capa de vainillas previamente humedecidas en los 100 gr de chocolate semi amargo.
9. Humedecer las vainillas con el almíbar de café
10. Tapar la budinera con papel manteca y llevar al freezer por mínimo 3 horas. 
11. Desmoldar el tiramisú helado y colocarlo en un plato
12. Cubrir con 200 gr de chocolate cobertura semi amarga derretida para decorar.

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