Скачать или смотреть 【外はカリッ 中はホクホクの食感】都内有名店舗のシェフがアメリカ産ポテトの魅力に迫る | フライドポテトを使用したメニュー考案 | 東京 日本橋 ラ・ボンヌターブル【PR】【料理王国】

この動画は米国ポテト協会の PRを含みます。

今回は、2025年4月28日に開催されたアメリカではステーキの付け合わせとして定番ながら、日本ではあまり流通していない、大ぶりのフライドポテト「ステーキカット」の魅力を紹介した、シェフギャザリングの模様（料理王国2025年8月号でも紹介しております）を取材させていただきました。

都内の有名店舗のシェフが9名参加。フランス料理店「ラ・ボンヌターブル」の中村シェフによるお料理、米国ポテト協会によるアメリカ産ポテトに関する解説などを紹介していますので、ぜひご覧ください。

高品質なアメリカ産ポテトの中でも、フライドポテトの主流品種「ラセット種」は、細長くてサイズが大きく、水分が少ないので、揚げると外はカリッと、中はまるでベイクドポテトのようなホクホクの食感にも定評があります。

・米国ポテト協会
https://www.potatoesusa-japan.com/

0:00 オープニング
0:40 ギャザリング スタート
1:06 アメリカ産ポテトについて
2:03 参加シェフ/実習
5:49 試食
6:37 HOPPERS 伊藤シェフ コメント
6:58 ラ・ラボンヌターブル 中村シェフ コメント
7:43 ディカッションの模様紹介
9:24 ダ ゴトウ 後藤シェフ コメント
9:51 米国ポテト協会 牛丸さん コメント
10:19 アメリカ産ポテトの魅力紹介
10:29 店舗紹介

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・銀座線三越前駅A6出口より徒歩1分
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Lunch 11時30分～13時30分 LO
Dinner 18時00分～20時00分 LO

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