RESEP PUDING LAPIS SURABAYA

Puding manis segar dengan tampilan layaknya bolu Lapis Surabaya. Gimana, unik kan? Nikmati dengan siraman saus vla juga supaya makin enak! Resepnya di sini, ya!

Resep Puding Lapis Surabaya
Bahan:
Puding cokelat bening:
400 ml air
60 g gula pasir
½ bungkus (4 g) agar-agar bubuk warna cokelat

Puding mentega:
1,5 L susu cair
10 butir kuning telur
200 ml margarin, lelehkan
2 sdt ekstrak vanilla
200 ml gula pasir
2 bungkus agar-agar bubuk

Puding cokelat:
750 ml susu cair rasa cokelat
1 bungkus agar-agar bubuk

Vla, aduk rata, masak hingga mengental:
300 ml susu cair
50 g gula pasir
2 kuning telur
2 sdm tepung maizena
½ sdt rum bakar

Cara membuat:
1. Puding cokelat bening: Dalam panci, masukkan semua bahan, aduk hingga rata. Masak di atas api besar hingga mendidih.
2. Tuang ¼ bagian campuran puding cokelat bening ke dalam loyang persegi ukuran 20x20x7 cm. Ratakan, sisihkan. Jaga suhu sisa bahan puding cokelat dalam keadaan hangat.
3. Puding mentega: Kocok sebagian susu cair, kuning telur & ekstrak vanila hingga rata, sisihkan. Rebus sisa susu bersama campuran kuning telur.
4. Tambahkan gula pasir dan agar-agar bubuk. Masak sambil di aduk hingga mendidih. Matikan api, masukan margarine. Aduk hingga margarine leleh. Angkat.
5. Tuang ½ bagian campuran puding mentega ke atas puding cokelat bening. Diamkan hingga setengah mengeras. Jaga suhu sisa bahan puding mentega dalam keadaan hangat.
6. Tuang ¼ bagian campurang puding cokelat bening ke atas puding mentega. Diamkan hingga setengah mengeras.
7. Puding cokelat: Masak semua bahan dalam panci hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam loyang, diamkan hingga setengah mengeras.
8. Tuang ¼ bagian puding cokelat bening ke atas puding cokelat, diamkan kembali hingga setengah mengeras.
9. Tuang sisa campuran puding mentega ke dalam loyang. Diamkan hingga setengah mengeras.
10. Tuang sisa adonan puding cokelat bening ke atas puding mentega. Simpan dalam kulkas hingga puding mengeras. Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong sesuai selera. Sajikan bersama vla.
⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#Endeus #InspirasiMasakTiapHari #LoveHomeFood #AdaEndeus #MasakCepat #MasakSehat #MasakHemat #pudinglapissurabaya #puding #reseppuding

Follow Endeus di:
Facebook: http://fb.com/Endeus.tv
Instagram:   / endeus.tv