삼겹살이랑 찰떡궁합!! 고사리 장아찌 | 제주인의 밥상 | 서귀포시 남원읍 고사리편

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제주인의 밥상 첫 번째 주인공은
아삭아삭한 고사리 장아찌!
삼겹살과 함께 먹으면 찰떡궁합으로 입안에서 살살 녹는데요.

이 고사리 장아찌를 만들기 위해
서귀포시 남원읍 새마을 부녀회에서는
매년 고사리철이 되면 다함께 모여 고사리를 꺾습니다.

그렇게 만들어진 고사리 장아찌는 다함께 나눠먹고
판매도 한다고 하는데요.

맛과 향이 좋아 임금님께도 진상되었다고 하는
남원읍의 고사리로 만든 고사리 장아찌는
어떻게 만들어 질까요?

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