Скачать или смотреть Как приготовить домашнее пралине, как настоящий шеф-повар: высшее наслаждение.

Домашняя пралине, приготовленная из 50% фундука и 50% миндаля, идеально сочетает в себе насыщенный вкус обжаренных фундуков и молочную сладость миндаля.

Описание вкусовых качеств
• Аромат: При открытии банки ощущается теплый, почти карамелизированный аромат обжаренных орехов с ноткой нуги.

• Текстура: Гладкая и текучая при тщательном перемешивании или слегка зернистая в более традиционном стиле, если оставить немного текстуры. Паста сохраняет свой блеск благодаря карамели и натуральным маслам из орехов.


• Вкус:
• Интенсивный и глубокий вкус фундука
• Миндальная начинка более мягкая и обволакивающая
• Долгое и изысканное карамелизированное послевкусие, типичное для хорошо приготовленного пралине

Идеальное применение:
• Начинка для домашних пралине
• Основа для пралине «Париж-Брест» или пралине-муслин
• Вставка для антреме
• Мраморизация во взбитом ганаше
• По ложке, для настоящих сладкоежек

✨ Покажите мне свои творения, используя хэштег #gustodeanpatisserie — я с нетерпением жду ваших шедевров.

🔔 Спасибо за просмотр. Подпишитесь и включите уведомления, чтобы не пропустить ни одного будущего творения.

Ингредиенты можно посмотреть здесь:

Совет: Не перемешивайте слишком слабо; блендеру нужно немного жира, чтобы помочь натуральным маслам фруктов расщепиться.

100 грамм фундука

100 грамм миндаля

125 грамм гранулированного сахара

1 грамм морской соли (или мелкой соли, если у вас ее нет)

Изображения и музыка:

https://pixabay.com/fr/
roar-of-a-lion-154719
cozy-weaves-soft-logo-176378
Come Along - Dan Lebo Lebowitz, Tone Seeker