Скачать или смотреть মহিষের মজাদার মাংস রান্না Buffalo Meat Curry Recipe Mohisher Mangso Ranna

মহিষের মজাদার মাংস রান্না Buffalo Meat Curry Recipe Mohisher Mangso Ranna

আজ দেখাবো প্রেসার কুকার ছাড়া মহিশের মাংস রান্না
মাংস টুকরা করে কেটে লবন পানিতে ১০ মিনিট
ভিজাইয়ে রাখছিলাম ,সাথে কয়েক টুকরা পেপে দিয়েছি
তারাতারি সেদ্ধ হওয়ার জন্য ,
দিচ্ছি আদা-রসুন পেস্ট পেঁয়াজ -মরিচ কুচি,
হলুদ-ধনিয়া -জিরা-মরিচ গুড়া হাফ চামচ করে ,সামান্য
গরম মশলা গুরা,সরিষার তেল ২ চামচ ,স্বাদমত লবন।
গোটা গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মাখাবো
হাফ কাপ পানিয়ে দিয়ে আস্তে আস্তে কশাবো
জাল মাঝারির থেকে কমে রেখে ঢেকে কষিয়ে নিবো
মাঝে মাঝে নেড়ে দিবো
আমি পেপের টুকরা গুলা উঠিয়ে নিয়েছি
চেক করে দেখবেন সেদ্ধ না হলে কিছু এড করে
সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কশাবেন
এ পর্যায়ে আলুর টুকরা দিয়ে দিতে পারেন
হাফ কাপ গরম পানিদিয়ে দিবো
ঢেকে রান্না করবো ১০-১৫ মিনিট
খন বাগার দিবো
তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও গোটা জিরা
বাদামি করে তাতে তরকারিতা দিয়ে দিবো
চুলা বন্ধ করে ঢেকে রাখবো ৫ মিনিট
তারপর সারভ করবো