柚子千層酥|造型月餅|中秋送禮好選擇| [Nina’s BakeLAB]

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食譜:(可做12個)
油皮:(每個23g)
中筋麵粉 80g
糖粉 14g
無水奶油 24g
水 33g(視麵團狀態自行些微調整)

油酥:(每個16g)
低筋麵粉 70g
抹茶粉 2g
無水奶油 33g

柚香綠豆餡(每個20g)
市售綠豆餡 192g
韓式柚子醬 48g

鹹蛋黃 6顆

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