עוגת מוס גבינה ובצק עוגיות מטורפתתתתת

#עוגתגבינה #בשיתוףתנובה
עוגת גבינה חגיגית לחג השבועות ולכל מסיבה ויום הולדת!
פשוט עוגה מושלממממת וחלומית,
מבטיחה לכם שאם תעקבו אחר ההוראות תראו שזה ממש פשוט :)

אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜
בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!
  / shiran_matetyahu  
כל פניה עסקית במייל :
[email protected]

המתכון לעוגה בקוטר 18 או 20 , גובה 8:

מצרכים: (לפי כוס חד פעמי שקוף)
200 גרם חמאה חצי מומסת (30 שניות במיקרו)
3/4 כוס סוכר חום
כפית תמצית וניל
חצי כפית מלח
2 כוסות קמח לבן
כוס שוקוצ׳יפס
(אפשר גם בלי ואפשר גם תוספות שונות שאתם אוהבים)

אופן ההכנה- נשטח את הקמח במגש אפייה. נאפה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ10 דקות (כך יהיה לנו בצק בטוח לאכילה) נקרר לטמפרטורת החדר.

במיקסר (או בקערה עם כף עץ) נערבל חמאה וסוכר חום. נוסיף וניל, מלח ונערבל כ10 דקות עד קבלת קרם חום בהיר (שהסוכר נמס בחמאה)
נוסיף את הקמח ונערבל לקבלת פירורים גדולים (הבצק יוצא קרמי וזה בסדר!!!) לקראת סיום נשים את השוקוצ׳יפס (ששכחתי לציין זאת בסרטון😝)

נרפד רינג בשקף ונסגור עם סלוטייפ. (אפשר גם תבנית קפיצית ולא חייב לשים שקף בתבנית קפיצית...)
נהדק את בצק העוגיות לתחתית ולדופן (זה לא צריך להיות מדוייק , זה כל היופי;)
נשמור קצת מהבצק בצד - ממנו עושים כדורים לקישוט:)
נכניס למקפיא לרבע שעה.

למוס גבינה:
450 גרם גבינת שמנת נפוליאון (2 קופסאות)
4 כפות סוכר
כפית תמצית/מחית וניל
10 גרם ג׳לטין (2 וחצי כפיות) מושרה ב50 מל׳ מים
750 מל שמנת מתוקה להקצפה של השף הלבן
3 כפות פודינג וניל
3 כפות ממרח שוקולד

אופן ההכנה- נשרה את הג׳לטין במים כ10 דקות. בקערה נערבב את הגבינה עם סוכר ווניל. נחמם את הגלטין במיקרו 10 שניות ונוסיף לגבינה תוך כדי ערבוב מהיר.
במיקסר נקציף את השמנת עם הפודינג למרקם יוגורט.
נוסיף את הגבינות לשמנת ונערבב בתנועות קיפול.
נוסיף ממרח ונערבב 5 סיבובים בלבד ליצירת דוגמת שיש.
נמזוג את המוס על בצק העוגיות ונקפיא 6 שעות לפחות.

נחלץ ונקשט
השתמשתי לקישוט בצנטר m1.
אחרי החילוץ אפשר לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים ובמקפיא עד 3 שבועות❤️
תהנווו מלאא וחג שבועות שמחחח❤️